記者走進大棚，只見地面上的一株株羊肚菌破土而出，乳白色的菌柄支撐著灰褐色的菌蓋，猶如一把把小傘。

三三兩兩的工人正在用特制的小刀精心采摘，隨后小心翼翼地將其放進身旁的塑料筐里。三五分鐘的工夫，新鮮的羊肚菌就將塑料筐堆得滿滿當當。

羊肚菌因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，素有“菇中皇后”之美稱，含有豐富的蛋白質、纖維素和礦物元素，營養價值高，深受廣大消費者青睞。

近年來，我市部分農業種植戶看準羊肚菌市場商機，紛紛到外地學習種植技術，引進菌種并開始在本地進行種植。

57歲的王要華曾在省農科院和江西等地先后學習了近10年的羊肚菌種植技術，有著豐富的種植經驗。8年前，他從外地回到家鄉，和兒子王強在河崔村承包了8個大棚開始種植羊肚菌。

“羊肚菌原產于云貴地區，對溫度和濕度等都有很高的要求。近幾年，北方氣候逐漸變暖，羊肚菌在中原地區有了規模種植的條件。”王要華告訴記者，“只要經常保持好大棚內的溫度，定期通風噴水，就能保持好菌株的長勢。”

“我是跟著父親學習種植羊肚菌的。”王強一邊采摘，一邊告訴記者，剛開始種植時父親王要華從土壤殺菌消毒處理，到菌種的選擇、播種，再到催菇、采收、輪作倒茬等全程對其手把手指導。

和記者聊天時，王強的手機不時響起。“這些都是全國各地的經銷商催我發貨的。這兩天，羊肚菌需求量大增。經銷商先打款我們再發貨，目前每斤價格漲到了70元。”記者在王強的手機上看到，廣州、深圳、成都等地的客戶都跟他有生意往來。

隨著經驗的不斷積累，王強和父親現在掌握了羊肚菌的制種技術，種出來的菌種也銷往全國各地。去年11月，浙江省溫州市的一個大型羊肚菌種植基地一下子跟他要了近20噸的菌種。

“人們對高營養的食品需求越來越大。羊肚菌的市場需求量還在逐年增加。下一步，我想再擴大種植規模，帶動周邊農戶共同致富。”王強說。

漯河日報全媒體記者 張曉甫

校對 張偉偉

統籌 周鶴琦

審讀 李玉冰