“今年，我們自主研發的‘用于山藥片加工的滾筒干燥機及其加工工藝’獲得國家發明專利認證。‘山藥雪花片綠色加工關鍵技術研究與應用’獲得科學技術成果評價證書，加工工藝達到國內領先水平。同時，作為主導單位制定發布的山藥雪花片團體標準已于3月正式實施。”3月20日，在河南大樹食品科技有限公司（以下簡稱大樹食品），總經理王麗軍告訴記者。

作為一家深耕食藥同源領域的科技型企業，大樹食品2018年成立以來，始終專注于營養代餐的研發與生產。企業不僅擁有10萬級凈化車間、千級超潔凈化驗室、多條自動化生產線，更憑借19項核心專利，構建起從原料種植、加工、研發到銷售的全產業鏈體系。

2024年10月，大樹食品做了一個大膽決定——深入焦作溫縣壚土山藥產區，通過入股山藥種植基地，在當地經濟開發區租賃標準化廠房，將品控觸角延伸到原料種植源頭。“我們給每批山藥建立檔案，指導農戶種植、貯存、初加工，更新加工設備和升級工藝。這一系列的改進，使山藥原料規格更統一，所產山藥雪花片的品質更可控。”王麗軍說。

2024年中秋節，大樹食品推出的一款用黑芝麻核桃粉替代傳統面粉的月餅禮盒在市場廣受消費者好評，有力推動大樹食品向健康烘焙原料領域縱深拓展。

“就像芯片決定電子產品性能，我們的超低溫堅果粉就是烘焙界的‘核心元器件’。”大樹食品烘焙事業部負責人武海軍告訴記者，“烘焙工廠最頭疼的是原料配比和研發成本。我們致力提供‘傻瓜式’解決方案：‘食藥同源原料預處理+科學復配+工藝指導手冊’，將山藥、杏仁、黑芝麻等功能性原料復配成‘即用型’基料，還可為‘三高’人群、特殊人群定制專屬配方，讓合作廠商只需按步驟操作就能生產出差異化產品。”王麗軍打開手機，向記者展示公司新研發的烘焙產品，以杏仁為基料的豆乳面包，以芝麻粉為基料的黑芝麻巧克力泡芙，以黃豆粉為基料的有機豆乳法棍……這些烘焙產品將在第112屆全國糖酒商品交易會亮相。

作為國家級高新技術企業、河南省創新型中小企業、河南省“專精特新”中小企業，大樹食品將每年營業收入的7%用于研發，遠超行業平均水平。大樹食品通過與中原食品實驗室、河南農業大學等深度合作，不僅獲得省委組織部派駐的科技副總經理——速凍米面及調制食品河南省工程實驗室副主任李真的支持，更與程李琳博士參與的山藥課題研究組建立起長期技術攻關機制。大樹食品還與漯河食品工程職業大學協同構建了“實驗室+學院+孵化器+食品企業”的全鏈條科研轉化體系。

目前，大樹食品已構建起擁有200余家優質客戶的銷售網絡，從食養品牌到中醫館，再到健康博主，不同領域的合作伙伴都在印證同一個事實：大樹食品正以科技賦能傳統食養文化，讓健康理念扎根百姓心中。

文/漯河日報全媒體記者 李慧瑩

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